Sobre o produtor
O Château de Chemilly é uma propriedade histórica situada no norte da Bourgogne, nas proximidades de Chablis, cuja origem remonta a vários séculos e reflete a tradição vitivinícola da região. Instalado em um cenário clássico do interior borgonhês, o château combina patrimônio arquitetônico e produção de vinhos com forte identidade local. A propriedade cultiva principalmente Chardonnay e Pinot Noir, explorando diferentes terroirs da região de l’Auxerrois, com solos que favorecem frescor e expressão mineral. Seu trabalho na vinha e na adega busca preservar a tipicidade de cada parcela, resultando em vinhos elegantes, equilibrados e marcados por pureza aromática, que traduzem com autenticidade o caráter desta parte menos conhecida, porém altamente qualitativa, da Bourgogne.
Grande parte de seus vinhos é elaborada no estilo non-vintage, reunindo diferentes safras em um mesmo lote. Essa escolha reflete a busca dos irmãos Vilain por consistência e regularidade de estilo, garantindo um padrão de qualidade estável a preços particularmente acessíveis para a Borgonha — região que, nos últimos anos, tem enfrentado sucessivas safras de menor volume em função de condições climáticas adversas.

Sobre o vinho
O Chablis do Château de Chemilly apresenta um perfil clássico e preciso, marcado por notas de frutas brancas frescas, como maçã e pera, acompanhadas por toques cítricos e uma mineralidade evidente. Em boca, revela boa vivacidade, com acidez equilibrada e textura limpa, sustentando um conjunto elegante e direto. O final é fresco e delicadamente salino, refletindo o caráter dos solos da região. Trata-se de um vinho harmonioso e versátil, que acompanha com naturalidade ostras, frutos do mar, peixes grelhados e preparações leves.

Sobre o produtor
O Château de Chemilly é uma propriedade histórica situada no norte da Bourgogne, nas proximidades de Chablis, cuja origem remonta a vários séculos e reflete a tradição vitivinícola da região. Instalado em um cenário clássico do interior borgonhês, o château combina patrimônio arquitetônico e produção de vinhos com forte identidade local. A propriedade cultiva principalmente Chardonnay e Pinot Noir, explorando diferentes terroirs da região de l’Auxerrois, com solos que favorecem frescor e expressão mineral. Seu trabalho na vinha e na adega busca preservar a tipicidade de cada parcela, resultando em vinhos elegantes, equilibrados e marcados por pureza aromática, que traduzem com autenticidade o caráter desta parte menos conhecida, porém altamente qualitativa, da Bourgogne.
Grande parte de seus vinhos é elaborada no estilo non-vintage, reunindo diferentes safras em um mesmo lote. Essa escolha reflete a busca dos irmãos Vilain por consistência e regularidade de estilo, garantindo um padrão de qualidade estável a preços particularmente acessíveis para a Borgonha — região que, nos últimos anos, tem enfrentado sucessivas safras de menor volume em função de condições climáticas adversas.

Sobre o vinho
O Coteaux Bourguignons do Château de Chemilly apresenta um perfil acessível e vibrante, pensado para revelar a expressão do Chardonnay em seus terroirs da região de Béru e Vermenton. No nariz, tende a mostrar frutas brancas frescas e notas cítricas delicadas, em um conjunto direto e convidativo. Em boca, entrega bom frescor, textura limpa e equilíbrio, sustentados por uma vinificação em temperatura moderada e estágio sobre borras finas em tanque, que preservam nitidez e pureza aromática. O resultado é um branco leve, agradável e muito versátil, com caráter franco e ótimo apelo gastronômico, além de um estilo marcado pela proposta de excelente relação qualidade-preço.

Os 2011 foram provados, apreciados e elogiados em longo artigo por Luis Horta no caderno Paladar do Estado de São Paulo com este comentário:

“O Chablis, o vinho mais básico, tem bela estrutura e frescor, muito mineral e muito agradável. Não consigo imaginar vinho melhor para o clima brasileiro no verão. Tem muito mais qualidade que alguns Chablis de mais estirpe e preço alto. Belo achado para ter em casa.”

Cor
Amarelo palha claro com reflexos brilhantes.
Aromas
Pêssegos brancos, flores delicadas e notas minerais típicas de Chablis.
Em boca
Elegante e vibrante, com excelente acidez e textura sedosa.
Final
Mineral, longo e muito equilibrado.

Perfil do vinho
Fruta ●●●○○
Corpo ●●●○○
Acidez ●●●●●
Tanino ○○○○○
Doçura ●○○○○

Harmonização Vinio
Frutos do mar
Ostras
Peixes grelhados
Camarões
Queijos de cabra

Comentário Vinio
Um dos grandes clássicos de Chablis. Mineral, elegante e extremamente gastronômico, é um branco que encanta tanto iniciantes quanto grandes apreciadores.

Sobre a região
Chablis, no norte da Borgonha, é uma das regiões mais prestigiadas do mundo para a uva Chardonnay. Seus vinhos são conhecidos pela pureza, frescor e mineralidade marcante, resultado dos solos calcários ricos em fósseis marinhos.

Ficha técnica
Safra: 2023
Produtor: Domaine Denis Race
Região: Chablis – Bourgogne – França
Classificação: Chablis Premier Cru Montmains
Castas: Chardonnay 100%
Teor alcoólico: 12,5%
Avaliação Vivino: 4,1 

Authentique, mineral, produzido numa parcela chamada Sur la Roche, criado apenas em cubas: fresco, vivaz, empolgante. Delicioso e irresistivelvmente sedutor. 

Quintessence, enérgico, produzido nas parcelas chamadas Pommard e Les Croix, maturado por 1/3 em barricas novas e 2/3 em barricas de três usos. Nariz encantador com tomilho-limão e flores brancas, boca sedosa refrescante e tônica com as notas cítricas se perpetuando – pimenta branca, funcho selvagem, minerais e o defumado discreto e elegante do carvalho num longo final. Outra delicia num registro totalmente diferente.

‘Terroirs’, maturado 1/3 em tanques termorregulados e 2/3 em barris de 7-8 anos durante 8 meses (até o engarrafamento em abril), a fim de magnificar a opulência do terroir. Exibe generosa riqueza aromática. Com um aroma inicial mais frutado e cítrico, este Pouilly-Fuissé desabrocha em fragrâncias florais (verbena, tília) e minerais. O paladar combina uma bela vivacidade devido ao envelhecimento em tanque com uma redondeza delicadamente oleosa proveniente do envelhecimento em barris.

O Domaine Gueguen ocupa atualmente 26 hectares em torno das comunas de Chablis, Irancy e Saint Bris Le Vineux. Frédéric trabalhou como enólogo no Domaine Brocard e, em 2013, convenceu sua mulher, Céline, a filha de Jean Marc Brocard, a acompanhá-lo numa nova aventura, criando o Domaine Gueguen, hoje em processo de conversão orgânica.
Seus vinhos já adquiriram uma bela reputação, sendo repetidamente elogiados pela imprensa especializada pela sua excelente relação qualidade-preço-prazer.

Apresentamos o Chablis 2023, vinhedos na comuna de Préhy e Chichée, vinhas de 40 anos, rendimentos moderados e maturação em baixas temperaturas por 10 meses em cubas de aço inox, resultando num vinho mineral e frutado, com nariz de frutas e flores brancas e notas cítricas. Em boca maciez e elegância, frescor surpreendente e um toque sutil de mel num final vivaz e persistente.
Apresentou-se bem diante de Bruce Sanderson, do Wine Spectator, que o notou com 90 pontos na safra 2022.

WS 90: “Ainda exalando o frescor frutado de sua juventude, este vinho branco ostenta sabores de pêssego, maçã madura e toques cítricos. A presença marcante de sílex confere uma identidade única à bebida, um sabor que remete à sua origem. Nota-se um equilíbrio apurado e um final de boca prolongado e mineral. Pode ser degustado agora até 2027.”

Pequeno produtor localizado em Péronne, no sul da Bourgogne, perto de Mâcon cultivando seus 50 ha de terra com o máximo respeito, descartando qualquer tratamento agressivo para a natureza. Esses cuidados e a qualidade do terroir refletem-se nos vinhos que ultimamente vem sendo recompensados por medalhas e elogios normalmente reservados a garrafas bem mais caras.

Degustado e re-degustado às cegas no concurso Decanter World Wine Awards com júri composto por Masters of Wine (MW) e jornalistas especializados, o Mâcon Péronne 2017 foi agraciado com uma medalha de Ouro e a nota de 96/100.

Depois das safras 2017, 2018 e 2021, apresentamos agora a 2022.
Coração explosivo de casca de limão com uma nota de flor de laranjeira e de carvalho tostado, sutil e bem integrado. Frescor notável, suculência e mineralidade das pedras calcarias levam a um final persistente marcado por toque salino.

Apresentamos, depois do sucesso dos 2018 e 2019, a nova safra do Puligny Premier Cru Les Folatières.

Experiência Vinio

Cor
Amarelo palha claro com reflexos brilhantes.

Aromas
Pêssegos brancos, flores delicadas e notas minerais típicas de Chablis.

Em boca
Elegante e vibrante, com excelente acidez e textura sedosa.

Final
Mineral, longo e muito equilibrado.

Perfil do vinho

Fruta ●●●○○
Corpo ●●●○○
Acidez ●●●●●
Tanino ○○○○○
Doçura ●○○○○

Harmonização Vinio

Frutos do mar
Ostras
Peixes grelhados
Camarões
Queijos de cabra

Comentário Vinio

Um dos grandes clássicos de Chablis. Mineral, elegante e extremamente gastronômico, é um branco que encanta tanto iniciantes quanto grandes apreciadores.

Sobre a região

Chablis, no norte da Borgonha, é uma das regiões mais prestigiadas do mundo para a uva Chardonnay. Seus vinhos são conhecidos pela pureza, frescor e mineralidade marcante, resultado dos solos calcários ricos em fósseis marinhos.

Ficha técnica

Safra: 2023
Produtor: Domaine Denis Race
Região: Chablis – Bourgogne – França
Classificação: Chablis Premier Cru Montmains
Castas: Chardonnay 100%
Teor alcoólico: 12,5%
Avaliação Vivino: 4,1  

Excelente safra em Chablis com acidez e mineralidade afirmada, rendimentos baixos produzindo vinhos de grande pureza e elegância. Sedutor, com pêssegos brancos, flores, textura untuosa e final generoso.
Os vinhos do Domaine Race  foram provados, apreciados e elogiados em longo artigo por Luis Horta no caderno Paladar do Estado de São Paulo com este comentário: “Os vinhos são puros, têm exatamente a limpidez e sinceridade dos produtores, vinhos de expressão cristalina do terroir, físico e humano.”
Grande classico da viticultura francesa. o Chablis seduz e encanta o consumidor brasileiro. Importamos os vinhos do Domaine Race desde de 2000 e safras após safras o 1er Cru Montmains é nossa melhor venda em vinho branco: nunca decepciona. 

Cooperativa séria, produzindo vinhos consistentes e regulares no Sul da Bourgogne no limiar do Maconnais, berço do prestigioso Pouilly Fuissé.