Frances – Vinio Vinhos

Château de Chassagne-Montrachet 2023

Beto Zornig — Mon, 04 May 2026 14:38:01 +0000

O Domaine Bader-Mimeur, referência histórica em Chassagne-Montrachet desde 1919, é conduzido hoje pela quinta geração da família e cultiva cerca de 8 hectares, com forte ligação ao terroir local e às vinhas do próprio château. Seus vinhos seguem um estilo clássico e refinado, marcado por elegância e precisão.

O branco é elaborado de forma tradicional, com colheita manual, fermentação em barricas com leveduras indígenas e estágio de 10 a 15 meses em carvalho francês. O resultado é um vinho mais estruturado, com notas de frutas cítricas maduras, flores brancas e leves toques amanteigados, sustentado por uma acidez precisa e um final longo, equilibrado e elegante.

959 – Muscadet Clos des Bourguignons 2023 VV 4,0

Beto Zornig — Thu, 06 Nov 2025 21:46:49 +0000

959 – Muscadet Clos des Bourguignons
Safra: 2023
Produtor: Domaine Luneau Michel & Fils
Castas: Melon de Bourgogne 100%
Avaliação: VV 4,0
Grau alcoólico: 12% Vol.

Domaine da Família Luneau está localizado no coração da região de Muscadet há quatro gerações, na comuna de Vallet, próximo a Mouzillon, no Vale do Loire. Com profundo respeito pelo terroir e pelo meio ambiente, a família cultiva 34 hectares e elabora vinhos de identidade marcante nas denominações Cru Mouzillon-Tillières, Muscadet Sèvre et Maine sur Lie, e Gros-Plant-du-Pays-Nantais, entre outras.
Apresentamos o Muscadet Clos des Bourguignons, um vinho que expressa com autenticidade o terroir único do Vale do Loire. Proveniente de vinhas cuidadosamente cultivadas, este Muscadet revela frescor, mineralidade e elegância em cada taça. Com notas sutis de frutas cítricas, florais delicados e um toque salino característico, é ideal para acompanhar frutos do mar, peixes grelhados ou simplesmente ser apreciado por si só.

922 – Val de Loire Sauvignon Petit Le Mont 2024 – Orgânico

Beto Zornig — Thu, 30 Oct 2025 20:45:44 +0000

Safra: 2024
Produtor: Foucher – Lebrun
Castas: Sauvignon Blanc 100%
Grau alcóolico: 12 % Vol.
Foucher Lebrun é um pequeno negociante estabelecido na cidade de Alligny-Cosne, especializado nos vinhos do Vale da Loire.
Seus vinhos apresentam uma relação preço-prazer excepcional sem sacrificar a qualidade e a expressão autêntica de seus diversos terroirs.
Escolhemos no seu vasto portfólio o Sauvignon de Loire Petit Le Mont, delicioso e elaborado com uvas bem maduras, em nada parecido com os Sauvignons verdes, com aromas e sabores duvidosos de xixi de gato, chamados pudicamente em nossas praias de maracujá ou almíscar.
O próprio Robert Parker também ficou seduzido, atribuindo a este vinho modesto apenas em preço a nota de 90/100 na safra 2013 com este comentário:
WA – Robert Parker – RP 90: “Elaborado com Sauvignon blanc cultivado organicamente o Petit Le Mont 2013, maturado inteiramente em cubas de aço inoxidáveis ostenta uma cor amarela pálida com reflexos cor de cobre acompanhando um vinho de corpo médio, com textura fantástica e preço imbatível. Um tanto fora do comum, ele traz o gosto do mais puro Sauvignon, sem sinal de oxidação ou esquisitice e deveria se beber bem durante 3 anos.”
Depois do sucesso em 2020, 2021 e 2022 apresentamos agora a safra 2024.
Para cumprir com a legislação vigente que só aceita certificação orgânica validada por empresa certificadora brasileira ou registrada no Brasil, tivemos que remover da rotulagem os símbolos AB.

992 – Sauternes Château Fontebride 2022 VV 4,0 (500ml)

Beto Zornig — Tue, 29 Jul 2025 23:34:13 +0000

Safra: 2022
Produtor: Château Fontebride (Château Haut Bergeron)
Castas: Sémillon 80%, Sauvignon Blanc 20%
Avaliação: VV 4,0
Grau alcoólico: 13% Vol.

O Château Fontebride é uma propriedade situada nas encostas da comuna de Bommes, no coração da renomada região de Sauternes, em Bordeaux. Pertencente à família Lamothe, também proprietária do Château Haut-Bergeron, o Château Fontebride compartilha da mesma filosofia de vinificação, focada na produção de vinhos doces de alta qualidade que expressam com fidelidade o terroir local. Os vinhedos, com cerca de 50 anos de idade, estão plantados em solos de cascalho com subsolo argiloso, proporcionando condições ideais para o desenvolvimento da Botrytis cinerea, o fungo responsável pela “podridão nobre” que confere complexidade e concentração aos vinhos de Sauternes.
O Sauternes Château Fontebride 2022 é elaborado a partir de uma cuidadosa seleção de uvas afetadas pela Botrytis, colhidas manualmente em várias passagens pelos vinhedos. A composição varietal é predominantemente Sémillon (90%), complementada por pequenas porcentagens de Sauvignon Blanc e Muscadelle. Após a fermentação, o vinho amadurece por 14 meses, resultando em uma bebida de coloração dourada vibrante, com aromas intensos de damasco, baunilha e mel. Em boca, apresenta equilíbrio entre doçura e acidez, com textura untuosa e final longo e elegante.
A safra de 2022 foi particularmente bem-sucedida, rendendo ao Château Fontebride uma medalha de ouro no Concours de Bordeaux Vins d’Aquitaine. Este vinho harmoniza perfeitamente com queijos azuis, foie gras e sobremesas à base de frutas, sendo também uma excelente opção para acompanhar momentos especiais.

Talv

281 – Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Blanc La Croix Blanche 2023 VV 4,0

Beto Zornig — Thu, 26 Jun 2025 21:01:20 +0000

281 – Bourgogne Hautes Côtes de Beaune La Croix Blanche Blanc
Safra: 2023
Produtor: Domaine Parigot
Castas: Chardonnay 100%
Avaliação: VV 4,0
Grau alcoólico: 13% Vol.
Destacados no livro de Robert Parker sobre a Bourgogne como um dos melhores produtores da denominação Hautes Côtes de Beaune, Régis Parigot e seu pai compraram parcela por parcela às duras penas e hoje produzem Hautes Côtes de Beaune, Meursault, Volnay, Pommard, e Chassagne-Montrachet. Fundado em 1950, o domínio passou por três gerações de viticultores apaixonados: Georges, seguido por seu filho Régis em 1968, e atualmente liderado por Alexandre Parigot desde 2022.
Com uma área de 18 hectares, o Domaine cultiva principalmente Pinot Noir e Chardonnay em algumas das mais prestigiadas denominações da Côte de Beaune e Côte de Nuits, incluindo Pommard, Volnay, Meursault, Savigny-lès-Beaune e Nuits-Saint-Georges. A vinificação é realizada com práticas sustentáveis, utilizando leveduras indígenas e evitando a chaptalização, resultando em vinhos que expressam fielmente o terroir de origem.
Apresentamos o Bourgogne Hautes Côtes de Beaune La Croix Blanche Blanc, um Chardonnay elegante e expressivo do Domaine Parigot, elaborado a partir de uvas 100% Chardonnay cultivadas no climat “Clos de la Perrière”, em solos argilo-calcários com ótima exposição solar. A colheita é feita manualmente, com seleção criteriosa dos cachos. A vinificação é conduzida com mínima intervenção, respeitando o caráter da uva e o terroir. A fermentação ocorre em tanques de inox, e o vinho pode passar por um estágio em barricas, dependendo da safra, para ganhar complexidade e textura sem perder frescor.
Cor amarelo-palha brilhante. O nariz é delicado e envolvente, com notas cítricas de limão e grapefruit, flores brancas e toques de maçã verde e pera. Há nuances de mel e frutos secos como amêndoas, que trazem profundidade. Em boca, mostra-se equilibrado, com textura cremosa, acidez vibrante e mineralidade marcante. Final persistente, levemente salino e refrescante.
Harmoniza muito bem com pratos à base de frutos do mar, peixes grelhados, massas com molhos leves, aves e queijos de massa mole como brie ou camembert. É um branco borgonhês com finesse, ideal tanto para momentos especiais quanto para uma gastronomia leve e refinada.

789 – Meursault Les Vireuils Dessous Domaine Parigot 2023 VV 4,2

Beto Zornig — Thu, 26 Jun 2025 20:54:19 +0000

789 – Meursault Les Vireuils Dessous Domaine Parigot
Safra: 2023
Produtor: Domaine Parigot
Castas: Chardonnay 100%
Avaliação: VV 4,2
Grau alcoólico: 13,5% Vol.
Destacados no livro de Robert Parker sobre a Bourgogne como um dos melhores produtores da denominação Hautes Côtes de Beaune, Régis Parigot e seu pai compraram parcela por parcela às duras penas e hoje produzem Hautes Côtes de Beaune, Meursault, Volnay, Pommard, e Chassagne-Montrachet. Fundado em 1950, o domínio passou por três gerações de viticultores apaixonados: Georges, seguido por seu filho Régis em 1968, e atualmente liderado por Alexandre Parigot desde 2004.
Com uma área de 18 hectares, o Domaine cultiva principalmente Pinot Noir e Chardonnay em algumas das mais prestigiadas denominações da Côte de Beaune e Côte de Nuits, incluindo Pommard, Volnay, Meursault, Savigny-lès-Beaune e Nuits-Saint-Georges. A vinificação é realizada com práticas sustentáveis, utilizando leveduras indígenas e evitando a chaptalização, resultando em vinhos que expressam fielmente o terroir de origem.
O Meursault Les Vireuils Dessous 2022 é um Chardonnay de grande finesse, proveniente de uma das parcelas mais reputadas da denominação, localizada nas encostas superiores de Meursault, em solos ricos em calcário e com excelente drenagem. A colheita manual e a seleção rigorosa dos cachos garantem fruta de alta qualidade. A fermentação é espontânea e o envelhecimento ocorre em barricas de carvalho francês (em parte novas), por cerca de 12 meses, conferindo estrutura e complexidade sem mascarar a mineralidade típica do terroir.
No visual, apresenta cor amarelo-dourado límpido. O nariz revela uma paleta aromática refinada com notas de frutas de caroço maduras (pêssego branco e nectarina), flor de acácia, mel e um discreto toque amanteigado e de brioche, provenientes do estágio em barrica. Em boca, é envolvente, com textura cremosa, excelente volume, acidez equilibrada e uma mineralidade cortante que dá frescor e elegância ao conjunto. O final é longo, com ecos salinos e de frutas secas.
Perfeito para harmonizar com lagosta grelhada, vieiras na manteiga, risotos de cogumelos, aves assadas com molhos cremosos e queijos como comté ou emmental curado. Um branco borgonhês sofisticado, ideal para adegas e mesas que prezam por finesse e profundidade.

969 – Chablis Domaine Denis Race 2023

Beto Zornig — Tue, 18 Feb 2025 21:56:23 +0000

969 – Chablis Domaine Race
Safra: 2023
Produtor: Domaine Denis Race
Castas: Chardonnay 100%
Grau alcóolico: 12% Vol.

Chablis clássico, com acidez e mineralidade afirmada. Sedutor, com pêssegos brancos, flores, textura untuosa e final generoso.

Os 2011 foram provados, apreciados e elogiados em longo artigo por Luis Horta no caderno Paladar do Estado de São Paulo com este comentário:

“O Chablis, o vinho mais básico, tem bela estrutura e frescor, muito mineral e muito agradável. Não consigo imaginar vinho melhor para o clima brasileiro no verão. Tem muito mais qualidade que alguns Chablis de mais estirpe e preço alto. Belo achado para ter em casa.”